Ядовитые грибы
Перейти к навигации
Перейти к поиску
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Fliegenpilz-1.jpg/150px-Fliegenpilz-1.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Knollenbl%C3%A4tterpilze-1.jpg/150px-Knollenbl%C3%A4tterpilze-1.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Grauer_Wulstling-1.jpg/150px-Grauer_Wulstling-1.jpg)
Ядовитые грибы — грибы, содержащие ядовитые вещества — токсины. По характеру отравление ядовитыми грибами делят на три группы: вызывающие пищевые отравления, вызывающие нарушение деятельности нервной системы (галлюциногенные) и смертельно ядовитые.
Из известных в Европе около 5000 видов грибов ядовиты около 150. Из них только несколько смертельно ядовиты. Самым ядовитым грибом в мире считается бледная поганка (Amanita phalloides).
Сырые грибы
[править | править код]Большое количество видов грибов содержит гемолизины (разрушающие кровь вещества) и другие ядовитые субстанции, которые разлагаются при термической обработке. Поэтому в сыром состоянии они более или менее ядовиты. Некоторые из этих грибов съедобны для ряда животных.
См. также
[править | править код]Литература
[править | править код]- «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.
- Вишневский М. В. Ядовитые грибы России. — Проспект, 2017. — 352 с.
Ссылки
[править | править код]Для улучшения этой статьи желательно:
|